بسیاری از افراد بعد از اینکه خیار شور را آماده می کنند متوجه شوری بیش از اندازه خیار ها می شوند. برای اینکه شوری خیار شور را از بین ببرید می توانید از چند ترفند ساده استفاده کنید.
روش هایی برای کاهش شوری خیار شور
۱. خیساندن در آب:
خیار شورها را از آب نمک خارج کرده و در آب سرد خیس کنید.
هر چند ساعت یکبار آب را عوض کنید تا شوری آن کم شود.
این روش ممکن است چند ساعت طول بکشد.
۲. استفاده از سیب زمینی:
یک سیب زمینی را پوست بکنید و به دو یا چند قسمت تقسیم کنید.
سیب زمینی را به خیار شورها اضافه کنید و بگذارید چند ساعت بماند.
سیب زمینی نمک اضافی را جذب می کند.
۳. استفاده از سرکه:
به خیار شورها کمی سرکه سفید اضافه کنید.
سرکه طعم شوری را خنثی می کند.
۴. استفاده از شکر یا عسل:
به خیار شورها کمی شکر یا عسل اضافه کنید.
شکر و عسل طعم شوری را متعادل می کنند.
۵. رقیق کردن آب نمک:
اگر خیار شورها را در منزل درست می کنید، می توانید آب نمک را با آب رقیق کنید.
این روش قبل از اضافه کردن خیار به آب نمک انجام می شود.
نکات تکمیلی:
قبل از استفاده از هر روش، طعم خیار شور را بچشید تا مطمئن شوید که شوری آن به اندازه دلخواه شما کم شده است.
اگر از روش خیساندن در آب استفاده می کنید، مراقب باشید که خیار شورها نرم نشوند.
اگر از سیب زمینی استفاده می کنید، از سیب زمینی تازه استفاده کنید.
اگر از سرکه استفاده می کنید، مراقب باشید که طعم سرکه غالب نشود.
اگر از شکر یا عسل استفاده می کنید، مراقب باشید که خیار شورها خیلی شیرین نشوند.
روش های جایگزین:
اگر خیار شورها خیلی شور هستند، می توانید آنها را دور بریزید و دوباره با مقدار نمک کمتری آنها را درست کنید.
می توانید از خیار شورها در غذاهایی استفاده کنید که نیاز به نمک دارند، مانند خورش یا سوپ.
امیدواریم این روش ها به شما در کاهش شوری خیار شورها کمک کند.
فواید خیارشور برای سلامتی
خیارشور فواید متعددی برای سلامتی دارد، از جمله:
منبع آنتی‌اکسیدان: خیارشور منبع آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به محافظت از بدن در برابر آسیب سلولی کمک می‌کنند.
منبع ویتامین‌ها و مواد معدنی: خیارشور منبع ویتامین K، ویتامین C و پتاسیم است.
کمک به هضم غذا: خیارشور به دلیل داشتن اسید لاکتیک به هضم غذا کمک می‌کند.
کاهش التهاب: خیارشور به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها به کاهش التهاب در بدن کمک می‌کند.
خیارشور به دلیل داشتن نمک زیاد می‌تواند برای افراد مبتلا به فشار خون بالا مضر باشد. همچنین، خیارشور می‌تواند باعث نفخ و گاز معده شود.